Die Pralinen sind super schnell zubereitet und schmecken richtig gut. Wer sich nicht Low Carb ernährt, kann natürlichen herkömmlichen Zucker und eine andere Schokolade verwenden.
Zutaten:
300g gemahlene, blanchierten Mandeln
150g Puder-Erythrit
40g helles Mandelmehl
1/2 Fläschchen Bittermandel-Aroma (wer mag, kann natürlich auch mehr verwenden)
(optional ein wenig Orangenabrieb)
lauwarmes Wasser (bei mir waren es 75ml)
80g zuckerfreie Zartbitterschokolade
1 EL Kokosöl
Zubereitung:
- alle Zutaten, bis auf die Schokolade und das Kokosöl, gründlich vermengen
- nach und nach lauwarmes Wasser hinzufügen (bitte nicht sofort alles auf einmal!!!), bis eine knetbare, nicht zu trockene Masse entsteht
- Kugeln formen und ca. 2-3 Stunden kalt stellen
- die Zartbitterschokolade mit dem Kokosöl im Wasserbad schmelzen
- die gekühlten Marzipan-Kugeln in die Schokolade tauchen und auf Backpapier legen
- erneut in den Kühlschrank stellen zum Aushärten
Die Pralinen halten sich gekühlt etwa 3 Wochen. Ihr könnt aber auch erst einmal nur das halbe Rezept ausprobieren.
Viel Spaß beim Nachmachen!
